Δημητριακά
Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, οι οποίοι μας προσδίδουν ενέργεια για πολλή ώρα. Επίσης, περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία αλλά και φυτικές ίνες.
Τα δημητριακά που προέρχονται από προϊόντα ολικής αλέσεως έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τα απλά δημητριακά. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωσή τους έχει πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό, όπως την καλή λειτουργία του εντέρου, την προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου, ενώ παράλληλα μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και σακχαρώδους διαβήτη. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες μας κρατάνε χορτάτους για περισσότερη ώρα.
Η συμβουλή μας:
Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα καλό πρωινό που θα περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως. Για σνακ, αντί για πατατάκια και γαριδάκια, προτιμήστε μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως ή σπιτικά ποπ κορν. Παράλληλα, μην ξεχνάτε να εμπλουτίζετε το γεύμα σας με περισσότερες φυτικές ίνες, για παράδειγμα αντικαθιστώντας το άσπρο ψωμί με ολικής αλέσεως και το άσπρο ρύζι με καστανό.
Φρούτα και Λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πληθώρα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών και γι’ αυτό το λόγο έχουν πολλές και ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό! Για παράδειγμα, το πορτοκάλι περιέχει βιταμίνη C, το καρότο βιταμίνη Α ενώ η ντομάτα είναι πλούσια σε λυκοπένιο.
Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν νερό, το οποίο συμβάλλει στην καθημερινή μας ενυδάτωση, αλλά και φυτικές ίνες με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Η συμβουλή μας:
Προσπαθήστε να καταναλώνετε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Η χώρα μας διαθέτει μεγάλη ποικιλία και εξαιρετική ποιότητα. Διαλέξτε διαφορετικά φρούτα και λαχανικά και δώστε χρώμα στο πιάτο σας! Συνοδέψτε κάθε γεύμα σας με σαλάτα και καταναλώστε φρούτα ως ενδιάμεσα σνακ ή μετά το γεύμα αντί για γλυκό.
Σοκολάτα
Η σοκολάτα θα είναι πάντα στη ζωή μας, γιατί μας χαρίζει στιγμές απόλαυσης. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας είναι ικανό να μας φτιάξει τη διάθεση. Η σοκολάτα κατασκευάζεται από τους σπόρους του τροπικού δέντρου κακάο. Για την παρασκευή της, γίνεται συλλογή καρπών κακάο από το κακαόδεντρο. Οι καρποί αφήνονται να ωριμάσουν και στη συνέχεια ζυμώνονται, καθαρίζονται, αποφλοιώνονται και αλέθονται. Το μίγμα που προκύπτει έχει πικρή γεύση. Έτσι, προστίθεται ζάχαρη και βούτυρο κακάο και όλα αυτά αναμιγνύονται για να φτιάξουν τη λεγόμενη «μαύρη» σοκολάτα.
Η συμβουλή μας:
Δεν χρειάζεται να θεωρούμε τη σοκολάτα σαν κάτι απαγορευμένο. Προσέχοντας την ποσότητα που καταναλώνουμε μπορούμε να την εντάξουμε στη διατροφή μας, χωρίς παράλληλα να στερούμαστε την απόλαυσή της.
Eλαιόλαδο
Το ελαιόλαδο αποτελεί το βασικότερο χαρακτηριστικό της μεσογειακής διατροφής.
Περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά, τα λεγόμενα «καλά» λιπαρά και διάφορες αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε. Έχει αποδειχτεί ωφέλιμο για τον οργανισμό, προστατεύοντάς τον από καρδιοπάθειες και διάφορες μορφές καρκίνου.
Ταυτόχρονα όμως το ελαιόλαδο, όπως και όλα τα λιπαρά, έχει αυξημένη θερμιδική αξία (1 κουταλάκι του γλυκού έχει 45 θερμίδες) και γι’ αυτό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η κατανάλωση λιπαρών έχει αποδειχτεί ότι αυξάνει την έκκριση ορμονών που συνδέονται με το αίσθημα κορεσμού. Γι’ αυτό και όταν καταναλώνουμε λιπαρές τροφές, νιώθουμε ότι χορταίνουμε περισσότερο.
Η συμβουλή μας:
Είναι σημαντικό να μετράμε το ελαιόλαδο που βάζουμε στη σαλάτα και στα φαγητά μας, έτσι ώστε να έχουμε τον έλεγχο της ποσότητας. Ξεκινώντας το γεύμα μας με μία σαλάτα στην οποία έχουμε προσθέσει λίγο ελαιόλαδο, είναι η καλύτερη λύση για όσους προσέχουν τη διατροφή και το βάρος τους. 1-2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές για να μας χορτάσουν χωρίς να μας επιβαρύνουν με πολλές θερμίδες.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αναφέρονται στο γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά.
Τα προϊόντα αυτά είναι απαραίτητα στη διατροφή μας γιατί είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες. Ειδικότερα αποτελούν την καλύτερη πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του μεταβολισμού και τη δημιουργία γερών μυών, οστών και δοντιών.
Η συμβουλή μας:
Είναι σημαντικό να καταναλώνονται 3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα. Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών, που διατηρούν όλα τους τα θρεπτικά συστατικά χωρίς να προσδίδουν περιττά λιπαρά και θερμίδες. Τα παιδιά συνιστάται να καταναλώνουν πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα μέχρι την ηλικία των 2 ετών.
Νερό
Πολλοί είναι εκείνοι που ψάχνουν τη μαγική λύση στο πρόβλημα των κιλών τους. Άλλοι αναρωτιούνται πώς μπορούν να έχουν καλή υγεία. Μέσα σε αυτόν τον προβληματισμό τους, χάνονται μέσα σε αυτόν τον απέραντο ορίζονται που ονομάζεται υγεία και διατροφή. Αναζητούν τη θαυματουργή δίαιτα και σκαλίζουν ανάμεσα σε αμέτρητα συμπληρώματα διατροφής που υπόσχονται θαύματα.
Μέσα σε όλες αυτές τις θαυματουργές συνταγές, ξεχνάμε το πολυτιμότερο αγαθό, το νερό! Το διάφανο αυτό υγρό αποτελεί ένα ξεχασμένο αγαθό στο χώρο της υγείας και της ευεξίας.
Η συμβουλή μας:
Καλό είναι να ενυδατώνεστε καλά μέσα στη μέρα. Συγκεκριμένα, οι άντρες θα πρέπει να καταναλώνουν 2,5 λίτρα υγρών/ημέρα ενώ οι γυναίκες χρειάζονται 2 λίτρων υγρών/ημέρα. Μην ξεχνάτε πως η καλύτερη πηγή ενυδάτωση είναι το νερό.
